Котел пищеварочный Kogast EK-T9/100-P

Характеристики:

• Полезный объем: 100 л
• Габариты: 800х900х900 мм
• Емкость котла: 540х640х360 мм
• Подключение к холодной воде стационарное.
• Манометр определяет давление в паровой рубашке, когда давление превышает допустимую норму, срабатывает предохранительный клапан.
• Кран слива воды из рубашки и котла.
• Клапан заполнения котла водой.
• Клапан заполнения паровой рубашки.
• Регулятор температуры нагрева.
• Термостат.
• Температурный диапазон 60-120 С.
• Закругленные углы емкости для легкой очистки.
• Выполнен из пищевой нержавеющей стали.
• Подключение: 380 В.
• Мощность: 15 кВт.

Пищеварочный котел служит для приготовления первых и вторых блюд. В данной модели предусмотрен косвенный нагрев в пароводяной рубашке, что исключает прилипание пищи.Пищеварочный котел изготовлен из нержавеющей стали.Котел оснащен манометром для отслеживания и регулировки давления дубликатора (пароводяной рубашки).Дно внутренней емкости изготовлено из нержавеющей стали AiSi 316 Ti или AiSi 316 L.
Стенки внутренней емкости, дно дубликатора и его стенки изготовлены из нержавеющей стали AiSi304.
Все котлы оборудованы защитной арматурой, не допускающей, чтобы давление в дубликаторе (рубашке) увеличилось свыше 0,45 бар.
Температуру в котле регулируют нагреватель и термостат, при помощи которых нагреватели работают с максимальной мощностью, пока жидкость в емкости не закипает, а затем поддерживают ее умеренное кипение.В котле установлен нагреватель, оборудованный предохранительным термостатом, который в случае малого количества воды в пароводяной рубашке, предохраняет главные нагреватели от перегорания.

Котел пищеварочный

Котлы пищеварочные. Котлы можно считать самым старым видом кухонной утвари. Они появились очень давно и используются в таком виде до сих пор. Но существует и другой вариант посуды такого вида, который уже давно не имеет ничего общего со своим предком. Профессиональные котлы пищеварочные – это высокотехнологичные устройства с большим количеством узлов. Справиться с такой техникой может практически каждый. Достаточно прочитать инструкцию производителя, которая имеется в каждом описании товара.

Устройства и принцип работы изделия. Внешним видом современные котлы пищеварочные больше напоминают стиральные машины с вертикальной загрузкой, а не емкости для приготовления пищи. Такая форма обусловлена требованиями, которые выдвигаются к такому оборудованию. Состоит котел пищеварочный из нескольких основных узлов:

• Внутренней камеры для приготовления пищи.
• Системы нагрева рабочей жидкости. Чаще всего в ее роли выступает разогретая вода.
• Кожуха передачи тепла. Это устройство опоясывает рабочую камеру по кругу и служит для подвода пароводяной смеси.
• Системой подачи и слива рабочей жидкости.
• Датчиков давления и регуляторов температуры.

Принцип работы устройства заключается в том, что все необходимые ингредиенты помещаются внутрь камеры для продуктов. После этого она плотно закрывается крышкой для получения избыточного давления внутри. Источник тепла не соприкасается с пищей, что позволяет избежать нагаров и прилипания продуктов к стенкам. Поскольку котел пищеварочный работает при высоком давлении, продукты готовятся в разы быстрее, что очень важно для профессиональной кухни.

Котел пищеварочный купить

Почему стоит покупать наши товары.

Если вы решили котел пищеварочный купить, то должны внимательно отнестись к его выбору. Такое оборудование стоит достаточно дорого. Кроме того, из-за работы под давлением устройство является опасным для окружающих. Необходимо быть уверенным в высоком качестве изделия.

На сайте нашей компании вы сможете котел пищеварочный купить от ведущих производителей с мировым именем. Все товары выполняются из прочных и безопасных материалов, которые не окисляются и не теряют своих качеств под действием высокой температуры, влажности, пищевых кислот или жиров. Изделия соответствуют всем отечественным санитарным нормам, просты в уходе и долговечны. Вас также приятно порадуют наши доступные цены. Вся продукция поставляется напрямую от производителя, что позволяет избежать лишних затрат и наценок.